Asam Manis Ikan Kembung

[GadoGado]

bahan :

• 3 ekor ikan kembung cuci bersih
• minyak untuk menggoreng
• 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
• 3/4 sdt garam
• 1 1/4 sdt gula pasir
• 350 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 3 cabe rawit merah
• 1 cm kunyit bakar
• 2 cm lengkuas
• 1 serai,memarkan
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan kembung dengan 1/2 sdt air asam dan 1/2 sdt garam. Goreng sampe matang
   
2. Tumis bumbu halus sampe harum. Tuang air. Masak sampi mendidih
   
3. Tambahkan air asam,garam,dan gula pasir. Masak sampai kental
   
4. Masukkan ikan kembung goreng. Masak sampe matang