[GadoGado]

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Fettuccini:

• 100 gram telur, kocok
• 350 gram tepung terigu, ayak
• 80 gram bayam, blender hingga halus
• 30 gram mentega/margarin
• 5 gram garam

Saus:

• 50 gram mentega/margarin
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 500 gram udang, kupas kulitnya
• 15 gram daun kemangi, iris halus
• 150 gram saus tomat
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 40 gram keju parmesan parut

Cara membuat

1. Fettuccini: campur semua bahan, uleni hingga kalis, lalu giling adonan dengan gilingan pembuat bakmi, taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, sisihkan.
   
2. Didihkan air yang banyak, lalu masukkan fettuccini sedikit-sedikit, masak hingga matang, angkat, tiriskan.
   
3. Saus: panaskan mentega, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum, lalu tambahkan udang dan saus tomat, aduk rata, masak hingga matang.
   
4. Masukkan daun kemangi, merica bubuk, garam, dan fettuccini tadi, aduk rata, angkat, lalu taburi dengan keju parmesan parut di atasnya, sajikan.