[golputaja]

Pekan Pertanian Rawa Nasional ke I di Balitra Banjarbaru diisi pemecahan rekor baru. Panitia penyelenggara membuat Kue Talipuk raksasa dengan panjang 10 meter, lebar 1 meter dan ketinggian 50 cm. Kue khas Kalsel asal Sungai Sudung Alabio Hulu Sungai Utara ini pun menjadi pusat perhatian pengunjung.




[/spoiler]

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for Talipuk:

Masruni, sang pembuat kue, mengatakan, kue yang diolah dari buah teratai tersebut dibuat dalam tempo dua setengah hari. Dengan dibantu dua orang, ia mengatakan proses pembuatan berjalan lancar. “Untuk menghasilkan kue sebesar itu saya menghabiskan 120 liter buah teratai mentah. Setiap satu kali kami mengadon 40 liter buah teratai. Saya sangat puas bia membuat makanan khas yang sudah mulai SD saya geluti membuatnya ini,” terangnya

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for Talipuk:

Talipuk merupakan bahan pangan yang diperoleh dari tumbuhan teratai yang banyak tumbuh di lahan-lahan rawa kalimantan selatan

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for Talipuk:

setelah diambil dari tanaman tersebut bijinya dikeringkan terlebih dahulu..

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for Talipuk:

kemudian dikupas dan bisa dijadikan tepung dalam pembuatan kue tradisional..

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for Talipuk:

ibu didalam foto ini sedang membuat kue apam dengan bahan tepung dari biji teratai yang sudah dihaluskan..

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for Talipuk:

nah kalo yang ini namannya kue cincin..juga terbuat dari tepung biji teratai..

[spoiler=open this] for Talipuk:

kalo mau membuat bipang talipuk biji teratainya harus dijadikan brondong dulu..seperti yang ibu ini pegang..itu merupakan bahan untuk pembuatan dalam pemecahan rekor MURI ini..



kemudian dengan menggunakan alat dipadatkan sambil disiram sedikit demi sedikit dengan gula pasir yang sudah dilelehkan..sehingga kuenya menjadi padat..



sumber :

http://www.facebook.com/media/set/?s...950.1505903375

http://www.radarbanjarmasin.co.id/in...etail/35/13708

</div>