Ceriwis - Kurang Zat Besi Bikin Bentuk Otak Berubah

http://i.okezone.com/content/2012/01...hPZ1V8Bwq8.JPG

[/quote]

Quote:

CALIFORNIA - Penelitian terbaru mengungkapkan bahwa remaja yang mengalami kekurangan zat besi, lebih berisiko untuk menderita penyakit yang mempengaruhi otak. Hal ini terutama pada masa setelah dewasa.

Penelitian terhadap hal tersebut dipimpin oleh profesor neurologi Paul Thompson dari University of California di Los Angeles (UCLA). Kelompok peneliti tersebut mengukur tingkat transferrin dalam pada beberapa remaja. Transferrin ini merupakan protein yang mengangkut zat besi dalam aliran darah, yang nampaknya juga mempengaruhi struktur otak.

Dilansir Softpedia, Selasa (17/1/2012), dalam penelitian tersebut diperagakan bahwa tinggi rendahnya kadar molekul ini dalam aliran darah, memicu munculnya perbedaan struktur otak saat remaja tersebut mencapai usia pra-dewasa.

"Kami menemukan bahwa kesehatan jaringan otak pada orang dewasa bergantung pada baik tidaknya asupan zat besi di masa remaja," tandas Thompson.

Salah satu alasan yang menyebabkan hal tersebut adalah kemungkinan bahwa fungsi otak cenderung bergantung pada zat besi dan protein pengangkut zat besi. Sementara itu, pada penelitian sebelumnya peneliti sudah mengasosiasikan asupan zat besi yang rendah dengan rendahnya perkembangan kognitif anak, sedangkan asupan zat besi yang berlebihan dapat memicu kerusakan otak di saat dewasa.

Pada pasien-pasien penderita Alzheeimer, Parkinson, dan Huntington, diketahui bahwa otak mereka menunjukkan kadar zat besi dalam ketinggian yang abnormal.

"Ini adalah salah satu rahasia terdalam otak. Anda tidak akan menduga ternyata asupan zat besi dalam makanan bisa berdampak banyak pada otak di masa remaja kita. Sekarang hal ini menjadi persoalan penting," jelasnya.

Quote:

Originally Posted by zat besi

http://mounawibisono.files.wordpress...pg?w=268&h=189 Zat besi adalah salah satu unsur utama dalam pembentukan sel darah merah (hemoglobin), yang berfungsi untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh. Sebenarnya zat besi utama untuk bayi bisa diperoleh dari ASI, namun cadangan zat besi ini hanya sampai bayi berumur 6-7 bulan, diatas itu cadangan zat besi makin berkurang, akibatnya rawan terjadi anemia karena kekurangan/defisiensi zat besi pada bayi dan balita.

Untuk mengatasinya, dibutuhkan sumber makanan yang kaya akan zat besi. Sumber makanan ini ga melulu dari daging loh..jadi kalo menganggap zat besi=daging, salah besar!!! mari di cek dulu beberapa jenis makanan yang mengandung zat besi

1. Zat besi yang berasal dari hewani

Daging merah

Daging unggas

Ati (ayam/sapi)

Telur

Ikan tuna, sarden, salmon

Kerang-kerangan

2. Zat besi yang berasal dari tumbuhan

- Bayam

- Brokoli

- Tahu (kedelai)

- Sereal

- Kentang

- Winter squash / butternut squash / labu2an deh :P

- Buah2 yang dikeringkan (kismis,prune, apricot)

Vitamin C akan membantu penyerapan zat besi ini ke tubuh, sehingga dapat dikonsumsi bersama dengan sumber makanan kaya zat besi tersebut. Yang patut dicatat adalah teh, kopi, dan kalsium akan menghambat penyerapan zat besi ke tubuh sehingga sebaiknya menghindari konsumsinya minimal 2 jam setelah konsumsi zat besi.

[/spoiler]

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

[spoiler=open this] for XXX:

*****

[quote]

Pengunjung yg baik selalu meninggalkan comment

</div>