Bola Telur Saus Jamur
 

BOLA TELUR SAUS JAMUR

BAHAN BOLA TELUR:
300 gr tahu putih, tiriskan, haluskan
1/2 btr telur
8 btr telur puyuh, rebus matang, kupas
1 btg daun bawang iris halus
½ sdt garam
minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS:
½ bh bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1/2 sdm tepung terigu
½ sdm saus tomat
350 ml kaldu
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
100 gr jamur kancing, iris tipis

CARA MEMBUAT:
1. Buat bola telur: aduk rata tahu, telur, daun bawang dan garam, lumuri pada telur puyuh rebus, lalu kukus sampai matang.
2. Buat saus: tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal, tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Bumbui kecap manis, kecap inggris, saus tomat, garam, gula, merica dan pala, aduk, masak hingga meletup-letup. Tambahkan jamur, ratakan.
4. Masukkan bola tahu, aduk hingga bumbu meresap.

Untuk 7 orang.