Untuk meredam cuaca dingin dan berangin, semangkuk sup tofu yang hangat ini bisa jadi menu makan malam yang enak. Rasa tofu yang lembut gurih dan kuah yang hangat-hangat pedas ditambah aroma wangi bawang membuat sup ini benar-benar istimewa. Mau coba?

Bahan:
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 50 g bawang bombay, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 lembar daging asap/beef bacon, potong kasar
• 750 g kaldu ayam kampung
• 300 g tofu/tahu sutera panggang/polos, potong-potong
• 1/2 sdt merica hitam, memarkan agak kasar
• 2 sdm garam
• 75 g daun sawi, potong-potong 3 cm

Cara membuat:

• Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan daging asap, aduk hingga kaku.
• Tuangi kaldu ayam, didihkan dengan api kecil.
• Tambahkan tofu dan bumbu, didihkan kembali.
• Masukkan sawi, didihkan hingga layu.
• Angkat, sajikan panas.