Ceriwis - Resep Masakan Gudeg Yogya

Bahan :

� � butir kelapa
� 3 lembar daun jati
� � ayam sedang
� Telur
� Nangka muda

Bumbu :

� 3 biji bawang merah
� 4 siung bawang putih
� 1 sendok teh ketumbar
� 6 butir kemiri
� 2 potong laos
� � sendok teh terasi
� 3 lembar daun salam
� 1 sendok makan garam
� 2 sendok makan gula merah dan micin

Cara memasak :

� Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan
� Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci.
� Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.
� Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan.
� Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis.
� Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis